과일은 왜 비가 오고 나면 더 맛이 없어지는건가요?

Question

특히 수박의 경우 장마 뒤에 먹으면 단 맛이 많이 떨어진다고 하더라고요.

왜 그런거요?

비가 많이 내리면 식물들도 더 잘 자라고 맛있을 것 같은데 말이죠.

Answer 1

과일은 햇빛을 많이 쬘수록 탄수화물을 생성하면서 용해성이 높은 자당이나 소르비톨의 형태로 과일에 전해지는데, 비가 많이 오면 햇빛을 덜 쬐게 되면서 당도가 자연스레 낮아져 맛이 없어질 수 있습니다.

Answer 2

수분을 너무 머금게되고 햇빛을 받지못하는기간동안 광합성을 못하니 과일이 달아져야할시기에 덜달게되고 크기만커져서 맛이 떨어지게되는거같더라구요