티비에서 보면 감옥에서 나오면 두부를 먹는데, 왜 먹는지 궁금합니다.

티비나 영화에서 보면 감옥에서 나오면 두부를 주며 먹으라고 합니다. 그런데 왜 감옥에서 나오면 두부를 먹어야 하는지 궁금합니다.