구치소나 교도소 들어갔다 나오면 왜 두부를 먹나요?

티비 드라마 같은데서 보며는 구치소나 교도소에 들어갔다가 나오는 사람들은 하나같이 두부를 먹던데 두부를 먹는 이유가 무엇인지 궁금합니다.