안녕하세요, 목요일 저녁에 드셔도 괜찮습니다!
보통 조리된 닭고기 요리는 냉장 보관시 3~4일 정도는 안전하게 보관할 수 있기 때문입니다. 특히나 어제 드실 때 침이 섞이지 않게 따로 덜어서 드신 점은 위생적으로도 정말 우수한 선택이셨습니다. 덕분에 미생물 증식 가능성이 훨씬 낮아졌을 것입니다. 대형 뚝배기에 비닐을 씌우고 뚜껑까지 잘 닫아두셨으니, 밀폐도 어느정도 잘 되었을 것 같습니다.
그러나 한 가지 꼭 주의해주셔야할 부분이 있습니다. 뚝배기는 열을 오래 머금는 특성이 있어서, 만약 어제 요리가 완전하게 식지 않은 상태로 냉장고에 들어갔다면 냉장고 안에서도 온도가 천천히 떨어져서 균이 번식했을 위험이 약간 있습니다. 따라서 목요일 저녁에 꺼내셨을 때, 시큼한 냄새가 나거나 국물에 이상한 기포가 생기지는 않았는지, 눈과 코로 우선 꼭 확인해 보시길 바랍니다.
상태가 괜찮으시다면 드시기전에 속까지 완전하게 끓이셔서 뜨겁게 조리해 드시는 것을 권장드립니다.
맛있게 조리해서 드시길 바랍니다. 감사합니다 ^ ^