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가을에 고추를 많이 따서 냉동실에 얼려놓았는데 이걸로할수있는음식 있을까요
가을에 고추대뽑으면서고추가너무 아까워서 따다서 쩌서 반찬해먹고 냉동실에얼려놓았는데 이걸로 맛있게음식에넣어먹을방법있을까요
6개의 답변이 있어요!
냉동한 고추를 요리에 활용하시면 됩니다. 저 같은 경우 냉동실에 쟁여 놓은 고추를 꼭지를 따고
듬성듬성 크게 잘라서 굵은 멸치 내장을 빼고 전자렌지에 비린내를 30초 동안 날려주고 간장과 물엿넣고 조려서 먹으면 매콤하면서 감칠맛도 나고 밥반찬으로 좋더라구요.
고추를 믹서기로 갈아 놨다가 맺지 않은 고추가루와 섞어서 김치양념에 넣고 버무리면 매콤하니 맛있습니다.
시래기밥이나 콩나물밥 먹을 때 양념간장이 필요한데 간마늘, 양파, 대파, 다진고추 넣고 양념간장 만들어놨다가
두부조림이나 생선조림 할 때 사용하면 좋습니다.
냉동 고추는 다양한 요리에 활용할 수 있어요. 해동한 고추를 잘게 다져서 파스타 소스에 넣거나 국물 요리에 추가하면 매콤한 맛을 더할 수 있어요. 고추와 함께 다진 마늘, 간장, 설탕을 섞어 양념장을 만들어 고기나 두부를 조리할 때 사용해도 좋아요. 볶음밥을 만들 때 고추를 잘게 썰어 넣으면 매운 맛이 살아나죠. 그리고 김치찌개나 된장찌개 등 한국 전통 찌개에 추가하면 맛과 향이 더해져 깊은 맛을 느낄 수 있습니다. 고추는 해동 후 식감이 조금 물러질 수 있으니, 빠르게 볶거나 조리하는 요리에 활용하는 것이 좋습니다. 맛있게 요리해서 즐기세요!
질문하신 가을에 고추를 많이 따서 냉동실에 얼려놓은 것으로 무엇을 할 수 있나에 대한 내용입니다.
동그랑떙 같은 것을 만드실 때에 냉동실에 얼려둔 고추를
잘 다져서 넣으면 동그랑땡이 매콤해져서 좋습니다.