어떻게 하면 냉동 갈치가 부서지지 않게 구울 수 있을까요?

Question

냉동 갈치를 구매하면 해먹을 수 있는 게 갈치 조림과 갈치 구이 딱 두가지인 것 같은데 냉동 갈치는 구우면 부서지더라구요. 어떻게 하면 부서지지 않게 구울 수 있을까요?

Answer 1

냉동 갈치를 부서지지 않게 하려면 우선 해동을 잘해야 됩니다 그런 다음에 소금을 살짝 뿌려서 15분 정도 둔 다음에 하면은 잘 부서지지 않아요 후라이팬에 구울때는

팬을 달군다음에 구우면 됩니다

Answer 2

팬에 종이호일 깔고 굽는것도 잘 앙 부셔지긴 하는데 미세플라스틱 이런것 걱정이시라면 

좀 해동하고 물기 제거,  밀가루 아주 얇게 뭍여줘도 덜 떨어지더라구요 !! 

팬 예열 꼭 먼저해둔다음 기름 부ㅛ고 중약불에서 서서히 익히는데 한 번만 뒤집을거라 충분히 밑면 익히고 뒤집어서 반 익히면 뒤집는 횟수도 줄어들어 덜부셔지더라구요!!

Answer 3

냉동갈치를 조리 하실 때에 부스러지지 않고 하시려면

최대한 잘 해동하는 것이 중요합니다.

실온 보다는 냉장고에 시간을 두고 두시면

잘 해동이 됩니다.

Answer 4

일단 완전히 해동하는것이 제일 중요합니다 덜 해동하면 부숴지기 쉬워요ㅜㅜ 그리고 물기도 많이 제거해 주시고 밀가루전분을 얇게 입힌 후에 약불로 오래 한번씩만 뒤집으면 잘 안 부셔져용!