북어랑 황태가 차이점이 뭐지요?
북어랑 황태는 생선은 동일한데 생산방식에서 차이가 난다거 들었는데 어떻게 다른거죠? 황태, 북어 외에도 생산방식에 따라 또 구분하는게 있나요?
아니면 둘이 다른건가요?
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3개의 답변이 있어요!안녕하세요. 봄여름가을겨울 동화속 은빛파도입니다.
북어와 비슷하지만 북어가 명태를 그냥 뻣뻣하게 건조시켰다면 황태는 겨울이 되면 밖에 널어서 겨울바람과 날씨를 이용해 얼렸다
녹였다를 겨울 내내 반복하여 만들어진다는 것이 차이점이자 특징입니다. 때문에 겨울에 바람이 잘 부는 지역에서 집중적으로 황태를
만드는데, 이곳을 흔히 '덕장'이라 부릅니다.
안녕하세요. 세상을배우는사람입니다.
북어랑 황태는 명태를 말린것으로
북어는 바닷가에서 말린 명태이고
황태는 겨울에 겨울바람가 영하권의 기온에서 밤에는 얼었다 낮에는 녹았다를 반복해서 만든것입니다
