가짜꿀은 어떻게 만드는 걸 가짜꿀이라고 하나요?

Question

우리가 뉴스기사를 보면 가짜꿀 판매업자가 잡혔다 이런 기사가 나오던데.. 그럼 이렇게 판매되는 가짜꿀은 어떻게 만드는건가요? 가짜꿀 만드는 방법이 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 로맨틱한오색조252입니다.

가짜꿀을 만드는 방법은 여러가지가 있겠지만. 뉴스에 나온 사례를 참조해보면

설탕을 분해하는 효소인 "인베르타아제"를 많이 사용한다고합니다

인베르타아제와 설탕을 200:1 비율로 물에 섞으면 설탕이 포도당과 과당으로 분해된다는데요

이렇게 며칠 간 숙성시키면 진짜 꿀과 흡사한 맛의 액체가 완성이되며. 겉모습으로만 봐서는 진짜 꿀과 구분이 안될정도라고하네요.

아무튼 소비자를 기만하는 가짜꿀을 유통하는 일은 근절되야됩니다.

질문에 대한 답변이됬을까요? 새해복 많이받으세요!