양치하고 귤 먹으면 왜 씁쓸한 건가요??

2022. 07. 03. 12:15

갑자기 생각난건데 양치하고 귤을 먹으면 왜 씁쓸한 맛이 나는건가요??

다른 음식은 별로 차이가 없는데,, 유독 귤은 본연의 맛을 느낄 수 없을 정도로 씁쓸한 이유가

무지 무지 궁금합니다,,


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총 3개의 답변이 있어요.

안녕하세요. 와일드한참고래293입니다.

치약의 불소 성분은 과일의 산(acid)성분과 반응, 미각을 일시 마비시킨다. 이런 상태에서 우리가 과일을 먹으면 과일 맛이 쓰거나 떫다고 느끼게 되는 것이다.

2022. 07. 06. 18:13
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    안녕하세요. 자드락비입니다.

    보통은 양치 후에 음식을 먹어도 맛에 차이를 느끼지 못하지만 특정 음식의 경우 양치 후에 먹으면 세상에 이런 맛이 있나 싶을정도로 엄청 시거나, 쓰고 떫은 맛이 납니다.

    특히 귤이나 오렌지같은 것이 대표적인데요.

    치약은 여러가지 성분으로 구성되어 있지만 대표적으로 연마제, 불소, 보존제, 감미료, 향료가 있습니다.

    연마제는 프라그와 이물질을 떼어내는 역할, 불소는 소독 및 방어막을 형성해주는 역할, 보존제는 치약을 장기간 보존 시켜주는 역할, 감미료는 치약의 맛을 결정하고 향료는 치약의 향을 결정합니다.


    그리고 치약에는 계면활성제라는 것도 들어있는데요. 계면활성제는 물과 기름을 섞어주는 역할을 합니다.

    원래 물과 기름은 섞이지 않죠. 만약 치아에 기름이 낀다면 물로는 기름을 닦아낼 수 없습니다.

    하지만 계면활성제가 물과 기름을 섞어주기 때문에 물로도 기름을 닦아낼 수 있죠.

    양치를 한 뒤 귤을 먹으면 맛이 이상한 이유는 연마제와 감미료, 계면활성제 때문입니다.

    우리가 맛을 느낄 수 있는 이유는 혀에 있는 미뢰 때문입니다.

    미뢰는 맛봉오리라고도 불리는데요. 혀에 있는 세포입니다.


    음식이 입 안으로 들어오면 침과 섞이게 됩니다. 그리고 미뢰에 닿으면 맛을 느낄 수 있는 것이죠.

    평소 미뢰는 침과 이물질로 둘러쌓여있습니다. 그런데 양치를 하면 이런것들이 씻겨나가게 되죠.

    그리고 혀가 민감한 상태로 바뀝니다.

    치약의 연마제와 계면활성제가 그 자리를 대체하죠.

    이들은 미뢰를 계속 자극해 미뢰가 제 역할을 할 수 없게 만듭니다.

    그래서 미뢰가 정확한 맛을 느낄 수 없는 것이죠.


    그리고 치약의 감미료는 단맛을 느끼는 것을 방해하기 때문에 귤을 먹으면 단맛을 느끼지 못하고 엄청 신맛이 나거나 쓴맛이 나는 것이죠.

    출처 : https://pguin.tistory.com/1220

    2022. 07. 03. 14:16
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      안녕하세요. 올곧은오소리112입니다.

      치약에 함유된 계면활성제

      혀의 미뢰(맛을 담당하는 부분)에 작용해서

      양치를 하고 나면 입맛이 다르게 느껴지거나

      맵게 합니다.

      도움이 되기를 바랍니다. 건강하세요.


      2022. 07. 04. 08:25
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