생활
생선까스는 어떤 생선으로 만드는건가요?
생선까스가 점심으로 자주 나오는거 같은데요.
이런 생선까스는 어떤 생선으로 만들어지는지 궁금합니다.
다양한 생선으로 만들어 지나요?
3개의 답변이 있어요!
생선까스는 보통 흰살생선으로 만들어집니다. 대표적으로 대구, 넙치, 펄벅, 연어 등을 사용하며, 생선의 살을 살짝 다져서 튀기거나 빵가루를 입혀 조리합니다. 다양한 생선으로 만들 수 있지만, 주로 살이 부드럽고 부서지지 않는 흰살생선이 많이 사용됩니다.
진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 생선가스 같은 경우에는 보통 흰살 생선이 많이 들어가고요 그래도 좋은 업체 같은 경우에는 명태라든지 대구 이런 생선을 많이 사용하지만 엄청 저가형으로 만드는 업체 같은 경우에는 필라델피아라든지 저가형 생선을 많이 사용하는 걸로 알고 있습니다
일반적으로
대구, 생태(동태도가능), 넙치등의 흰살생선을 필렛으로 떠내 튀김옷과 빵가루를 입혀 바삭하게 튀겨냅니다.
꼭 위에 언급한 생선이 아니더라도 두툼한 흰살생선이라면 무엇이든 가능합니다.