신기하더라구요. 생마늘을 그냥 먹엇을시 매운맛과 함께 혓바닥에 통증이 가득한데 막상 뜨거운물에 구웟을경우 고소한맛과 단맛이 나면서도 통증이나 매운맛이 안나더라구요. 소주에 알코올이 열을 받으면 증발하는것처럼 비슷한원리인가요?
안녕하세요. 완강한호랑이185입니다.
마늘은 냄새만 제외하면 100가지 좋다고 했다. 강장제로 유명하다. 마늘은 열에 약하다. 구운 마늘은 마늘의 특이한 냄새가 없어진다.
