참기름과 들기름의 차이점이 무엇인지 궁금합니다.

Question

우리가 평소에 요리를 할 때 참기름과 들기름을 종종 사용하고는 하는데요. 이 두 기름은 고소하면서 맛이 비슷한 것 같으면서도 맛에 확연한 차이가 있더라고요. 그래서 궁금하게 된 점인데 참기름과 들기름에는 어떤 차이점이 있는 것인지 궁금합니다.

Answer 1

들기름 에는 기름의 60퍼센트가 오메가 3 지방산 입니다 반면에 참기름은 1퍼센트 밖에 들어있지 않습니다 또 들기름 은 산화가 잘됩니다 가격에도 차이가 있고 관리하는것이 참기름이 더 쉬워 가정집에서는 참기름을 더 많이 먹습니다

Answer 2

안녕하세요 알아봤더니,

참기름: 참깨를 압착해 얻은 밝은 갈색의 투명한 기름이며, 압착해 추출하며 핵산을 첨가해 지방을 분리한다고 합니다.

특유의 고소한 향미와 함께 불포화 지방산이 80%를 차지하게 되며 천연 항산화제인 세사몰과 세사몰린 등이 함유되어 있다고 합니다.

들기름: 들깨를 압착해 얻은 기름이며 들깨엔 기름이 38~45% 함유되어 있다고 합니다 들깨를 눌러 짜거나 볶은 후에 짜내며 특유의 고소한 맛으로 음식에 풍미를 더해준다고 합니다

오메가-3 지방산이 60% 정도 함유가 되어 있으니 몸에 필요한 영양소라고 합니다

(유통기한) 참기름: 6개월~2년까지 길게 보관가능하며 상온에서도 보관할수도 있다고 합니다

들기름: 6개월 미만으로 짧다고 합니다 가급적이면 1개월 이내 섭취하시는게 좋다고 합니다.

Answer 3

안녕하세요 눈치빠른 거북이입니다.문의하신 질문에 답변 드립니다.

말씀하신데로 참기름은 참깨 들기름은 들깨로 짜내서 만든 기름입니다.

​단, 유통기한이나 보관법의 차이가 큰데 참기름은 실온 들기름은 무조건 냉장 보관하는 것이 원칙입니다.

참기름은 무침 요리 비빔밥 등 재료를 섞어먹는 요리와 궁합 좋음

참기름은 요리 완성 후 마지막에 넣는 것이 가장 효과적

참기름은 상온 보관 (유통기한 : 1년)

들기름은 볶음, 구이 등의 요리와 궁합 좋음

들기름은 냉장 보관 (유통기한 : 6개월)

이상입니다.

Answer 4

참기름과 들개름의ㅜ차이는 참개름은 참깨로 만드닐고요 들기름은 들꺄로 만듭니다 그언데 몸에 좋으누것은 들기름이라고 합니다 감사합니다

Answer 5

눈부신 영원한 천사입니다

참기름: 참깨(참깨씨)를 볶아서 짜낸 기름입니다.

들기름: 들깨(들깨씨)를 볶아서 짜낸 기름입니다.