올리브오일의 맛이어떤지궁금합니다

Question

올리브오일이 몸에 좋다고해서 2스픈을 먹었는데 끝맛이 입천장을 치는매운맛이 돌면서 살짝아릿한데 처음이어서 이맛이 맞는지 잘모르겠네요 음식에 뿌려먹을땐 못느꼈는데 알려주세요

Answer 1

올리브오일은 종류와 품질에 따라 맛이 다를 수 있습니다.

일반적으로 신선한 엑스트라 버진 올리브오일은 약간의 과일향과 풀 향이 나며, 끝맛이 약간 쌉싸름하고 매운 느낌이 있습니다.

이 매운 맛은 올리브오일에 포함된 폴리페놀 성분 때문으로, 신선하고 고품질의 올리브오일일수록 이러한 특징이 더 뚜렷하게 나타납니다.