학문
날 것을 먹는 문화는 언제부터 시작된건가요?
고대시대에 불이 없었을 때에 어쩔 수 없이 날 것을 먹는 것은 이해가 됩니다.
그러나 불로 인해서 구워먹는 것이 가능해진 이후에도 지금의 회처럼 날 것을 먹는 문화가 있는 것이 신기한데 이러한 문화은 어디서 시작된건가요?
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 이장수 인문·예술 전문가입니다.
인류도 처음에는 모든 육식을 생(날것) 으로 섭취했습니다.
하지만 불의발견 의로 인간 수명도 급격히 증가하며 식습관이 많이 바뀌게 되었죠. 하지만 아직도 생(날것) 으로 섭취를 하는 행위(방식) 는 각 나라마다 다르고 대표적인 주변국 일본, 중국 도 전통음식으로 즐기는 생(날것) 요리도 있고 일본은 육식금지령 때문에 해산물 말고는 다른건 잘 못먹었습니다. 그리고 유럽권만봐도 생고기를 절여서 먹는 하몽이나 생햄같은 요리가 있어요. 이탈리아 요리에는 크루도라고 하는 회요리랑 카르파치오라는 날것요리가 있고요. 일본만 날것으로 먹는게 아니라 옛날에는 그게 당연한거였습니다. 인류는 항상 생(날것)을 섭취하고 있었습니다.