여름에 정말 맛있는 수박이지만 수박 껍질은 정말 처치곤란이죠. 수박 껍질을 활용한 음식 알려드릴게요!
보통 수박 껍질로 요리를 할 때는 수박의 흰 부분을 사용합니다. 가장 대표적인 수박 껍질 요리는 수박 껍질 무침입니다. 이외에도 장아찌, 냉국, 잼으로도 활용하더라고요. 밑에 간단한 설명 같이 첨부할테니 참고해주세요!
수박껍질무침
소금에 절여 물기 짠 뒤 고춧 가루식초 참기름 등으로 버무림
초록 겉껍질은 두껍게 제거, 너무 얇게 썰지 않기
수박껍질장아찌
설탕·식초·간장•물 1:1:1:1로 끓여 뜨거울 때 붓고 냉장 숙
성
청양고추를 더하면 매콤한 풍미, 열탕 소독 용기 권장
수박껍질냉국
생수에 식초•설탕•국간장/참치액으로 새콤달콤 국물 만들고 건더기 투입
채를 가늘게 썰고 미역은 불린 뒤 전자레인지로 간편 조리