두부 팩 안에 물은 왜 넣어 놓을까요? 또 무슨 물일까요?

두부를 사면 두부 팩 안에 물이 들어 있는 것을 알게 됩니다. 이 물은 수돗물인가요? 또 두부 팩 안에 물을 넣어 놓는 이유가 무엇일까요?