과일과 야채를 갈아 쥬스를 만들 때 거품 성분 먹어도 될까?

Question

아침에 사과, 당근, 비트, 양배추, 샐러리 등을 휴롬으로 갈아서 쥬스를 만드는데요.

거품이 상당량 위에 떠있는데 이걸 걷어내고 먹어야하는지 궁금합니다.

Answer 1

안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.

야채나 과일을 갈아서 드실때 거품이 많이 난다는것은 산화현상이라고 보시면 됩니다.

걷어내고 드시고 되도록이면 거품이 안나게 갈아서 드시는것이 좋습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김예은 영양·식단전문가입니다.

쉐이크를 만드실때 생성된 거품성분은 원료를 빠른 속도로 갈아 생성된것이기때문에 드셔도 무방할것으로 보입니다.