햄버거를 만들 때 닭고기 패티는 굽지 않는 이유가 무엇인가요?

Question

햄버거를 만들 때 소고기 패티는 굽는 것이 일반적인 것 같은데 닭고기 패티는 굽지 않고 튀겨서 햄버거를 만드는게 일반적이더라고요. 그래서 궁금해진 점인데 햄버거를 만들 때 닭고기 패티는 굽지 않는 이유가 무엇인지 궁금합니다.

Answer 1

닭고기 패티의 경우 보통 많이 두껍기 때문에 구우면 한면만 닿아서 익기 쉽지 않아서 그런 듯 해요. 소고기 패티가 아무리 두껍다고 한들 닭고기보다는 두껍지 않으니까요. 일단 익는 게 가장 중요하기 때문에, 튀기는 방식으로 하는 듯 합니다. 아니면 패티를 얇게 해서 구울 수도 있지만, 원가나 시간을 생각하면 메리트가 없기도 하구요.