토마토가 몸에 좋은데.. 맛있게 먹는 방법?

Question

토마토가 몸에 좋다던데..

그냥 먹는게 너무 싫네요..

맛있게 먹을수 있는 방법이 있을까요??

어떻게 해서 드시나요?? ㅋㅋ

알려주세용

Answer 1

안녕하세요, 질문하신 내용 잘 확인해 보았습니다.

생으로 먹기 힘든 토마토를 맛있게 먹는 확실한 방법은 열을 가해서 조리하거나 향미를 더해줄 다른 재료와 조합하는 것입니다. 토마토는 올리브유와 함께 살짝 볶아내거나 끓이면 지용성 영양소인 라이코펜의 체내 흡수율이 획기적으로 높아질 뿐만 아니라, 비릿한 생내음이 사라져서 더욱 부드럽고 감칠맛 나는 상태가 된답니다.

1 ) 토마토 마리네이드 : 보통 방울토마토를 끓는 물에서 살짝 데쳐서 껍질을 벗긴 뒤, 올리브유, 발사믹 식초, 다진 양파, 레몬즙과 꿀을 섞어서 만든 토마토 마리네이드는 밀폐용기에 담아서 냉장고에 시원하게 숙성해 드시면 샐러드, 빵 위에 얹어 먹기 좋은 최고의 별미가 됩니다.

2 ) 토마토소스, 토마토달걀볶음 : 간단하게 한 끼를 해결하고 싶으실 때는 올리브유에 다진 마늘을 볶다가 으깬 토마토를 넣고 푹 끓여서 파스타 소스로 활용하시거나, 달걀을 풀어서 부드럽게 스크램블하듯 볶아내는 토마토 계란볶음으로 드셔보시는 것을 추천드리고 싶습니다. 달걀의 고소함이 토마토의 산미를 감싸 안아주니 남녀노소 누구나 호불호 없이 맛있게 먹을 수 있거든요!

3 ) 토마토 카프레제 샐러드 : 토마토와 모짜렐라 치즈를 횡단으로 썰어서 두고 발사믹 식초와 바질페스토를 뿌려 드시는 것도 정말 맛있습니다.

4 ) 토마토 스프 : 아니면 식사 대용으로 따뜻한 토마토 수프는 어떠실까 합니다. 양파를 버터에 볶으시다가 껍질 벗긴 토마토와 우유를 붓고 뭉근하게 끓인 뒤 블렌더로 곱게 갈아보시길 바랍니다. 생토마토의 덩어리진 식감이나 비릿함은 완전히 사라지고, 부드럽고 고소한 향미가 남게 됩니다.

처음에는 조리 과정이 조금 번거롭게 느껴지실 수도 있겠으나, 이런식으로 다양한 방법으로 시도해 보신다면 토마토의 깊은 매력에 빠지실 수 있습니다.

선호하시는 레시피로 꼭 한번 도전해 보시기를 응원하겠습니다. 감사합니다 ^ ^

Answer 2

토마토가 몸에 좋다는 것은 알지만 생으로 먹는 맛이나 식감이 싫다면 조리법을 바꿔서 맛있게 먹는 방법을 찾는 것이 좋은데요, 토마토는 익히면 조직이 부드러워지고 라이코펜이 식품 구조에서 더 잘 빠져나올 수 있고, 라이코펜은 자용성 성분이라 올리브유처럼 적당한 지방을 곁들이면 체내 이용에도 도움이 됩니다.

간단하게 토마토 달걀 볶음이 있는데요, 토마토를 한입크기로 썰어 올리브유에 살짝 볶다가 달걀을 넣고 소금과 후추를 조금만 넣어주면 토마토 특유의 신맛이나 풋맛이 줄어들고 달걀의 고소한 맛이 더해져 먹기 편합니다. 양파나 버섯을 함께 넣어도 좋고, 토마토를 올리브유와 함께 구워 닭가슴살이나 생선과 곁들여도 잘 어울립니다. 모짜렐라치즈, 바질을 함께 먹는 카프레제처럼 활용하는 것도 좋습니다. 토마토는 꼭 생으로 먹어야 하는 것이 아니기 때문에 본인이 맛있게 먹을 수 있는 형태로 꾸준히 섭취하는 것이 중요합니다. 보다 맛있게 드시길 응원합니다.