망고는 후숙 과일입니다. 대량 구매 시 실온에서 후속을 시키고 숙성이 되고나면 냉장 보관 하시면 좋습니다. 냉장보관 시 껍질 있는 상태로 신문지나 키친타올로 싸서 보관하면 수분 유지에 좋습니다. 현재 겉면이 쭈글쭈글 해졌다면 후속이 되었지만 수분이 날아간 상태입니다. 껍질을 벗기고 잘라 냉동 보관을 추천합니다. 작게 잘라 지퍼백이나 밀폐용기에 담아 냉동보관하고 여름에 갈아 드시면 됩니다.
아마 잘 익었거나 수분이 좀 날아간 걸 거예요. 이렇게 된 망고는 얼른 드시는 게 가장 좋지만, 많아서 다 못 드신다면 냉동하는 방법이 제일 좋답니다. 껍질 벗기고 먹기 좋게 잘라서 지퍼백 같은 데 넣어 얼려두시면 오래 보관할 수 있어요. 나중에 시원하게 주스로 갈아 마시거나 셔벗처럼 즐겨보세요.