건강관리
삼계탕은 왜 몸보신하는 음식이라고 불리는 건가요?
몸보신 음식중에 대표적인게 삼계탕이잖아요?
삼계탕이 왜 몸보신용 음식인건가요?
닭이라면 치킨을 먹어도 마찬가지인거 아닌가요?
어떠한 성분으로 이루어진건가요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
삼계탕의 닭고기와 인삼은 면역 체계를 강화하고 기력을 보충해주는 효과가 있습니다. 특히 인삼에 포함된 사포닌 성분이 체내 활성산소를 제거하고 면역력을 향상시키는 데 도움을 줍니다.
1명 평가안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
삼계탕의 경우 각종 한약재를 활용하며 삶는 조리법을 사용하기때문에 다른 조리법을 사용했을때보다
상대적으로 건강하다고 볼 수 있습니다.
삼계탕에는 일반적으로 인삼, 찹쌀, 마늘, 대추 등을 넣어 끓인 요리로써, 인삼의 사포닌과 닭고기의 단백질, 비타민, 미네랄 등의 영양성분이 면역력 증진과 피로 회복에 도움을 줄 수 있기 때문에 몸보신 음식으로 여겨지며, 치킨의 경우에는 튀김과 양념으로 인하여 영양가가 상대적으로 낮고 칼로리가 높아 몸보신 효과가 적은 것입니다. 그리고 치킨의 경우에는 염지도 하기 때문에 나트륨 섭취와 기타 칼로리 증가가 될 수 있습니다.