컵라면 전자레인지로 돌리면 왜 맛있어진다는 건가요?

Question

컵라면을 전자레인지로 많이 돌려 먹더라구요.

저는 그냥 뜨거운 물만 부었다가 먹는 편인데 궁금한 게 있습니다.

전자레인지로 돌리면 라면이 더 맛있어 진다는데 왜 그런건가요?

Answer 1

전부 그런 것은 아닙니다. 전자레인지에 돌릴 수 있는 컵라면도 있습니다. 다만 전자레인지용이 아니면 보통 스티로폼 계열 용기를 사용하는게 일반적이라 조리가 잘 되지 않거나 화재가 발생하거나 환경 호르몬이 대량 나올 수 있는 문제가 있죠. 

Answer 2

빠르고 강한 열이 고르게 면을 익혀줘서 쫄깃하다고 하는데 욯기가 전자렌지용이라 하더라도 쫌 찝찝하긴 하죠 다른 용기에 담아 돌리는것도 좋은방법인거 같아요

Answer 3

더 맛있다기보다 전자레인지 용으로 나온 컵라면들이 그에 맞게 조리되었을때 맛있는것 같아요. 컵라면을 전자레인지에 돌려드시려면 구매할때 전자레인지 용인지 꼭 확인하세요~~

Answer 4

전자레인지에 컵라면을 조리하면 열을 고르게 전달하고 국물을 한번 끓여주기 때문입니다. 그리고 물로 조리할때보다 빠른 시간에 조리가가능합니다. 똑같지는 않지만 일반적인 컵라면 조리가 면을 불리며 익혀가는 과정이라면 전자레인지에 조리하면 봉지라면을 냄비에 가열하며 끓이는것처럼 효과를 줄수 있습니다. 그렇다보니 사람마다 호불호는 있을수도 있지만 질문자님께서는 맛있다고 느끼실수있습니다.

Answer 5

전자레인지의 강력한 열이 면의 전분을 쫄깃하게 만들고 국물을 쏙 배어들게 해서 봉지 라면을 끓여 먹는 것과 비슷한 맛을 내기 때문입니다.

Answer 6

뜨거운 물만 부어버리면 면이 덜익게되는 경우가 있다고 하더라구요.

그래서 전자레인지로 돌림으로써 면 속까지 잘 익혀서 식감이 더 맛있을 수 있다고합니다.

근데 저는 그냥 먹어도 맛있더라구요.

Answer 7

전자레인지는 물과 면을 동시에 고르게 가열해 면이 더 충분히 익습니다.

전분이 잘 풀리면서 국물이 진해지고 면 식감이 쫀득해집니다

뜨거운 물만 부었을 때보다 조리 완성도가 높아 맛있게 느껴집니다.