생활
베트남 음식에서 분짜와 쌀국수는 어떤 차인가요
분짜라는 것이 있고 포라는 쌀국수가 있던데요이 둘 사이에는 어떤 재료와 조리법의 차이가 있는 것인가요
분짜 와 일반 쌀국수 차이점은 무엇인가요
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 파란만장인생끝내자입니다.
분짜는 쌀국수보다 굵고 쫄깃한 면을 사용합니다. 분짜의 면은 보통 쌀가루의 감자 전분을 섞어 만들며, 쌀국수의 면보다 두께가 굵고 탄력이 있습니다.
분짜는 느억맘 소스를 사용합니다. 느억맘 소스는 베트남식 젓갈 소스로 새콜달콤한 맛이 특징입니다. 쌀국수는 육수를 사용합니다. 육수는 쇠고기, 닭고기, 해산물 등을 넣고 끓여 만든 것으로 시원하고 담백한 맛이 특징입니다.
분짜는 숯불에 구운 돼지고기를 사용합니다. 돼지고기는 보통 삼겹살이나 목살을 사용하며, 숯불에 구워내어 겉은 바삭하고 속은 부드러운 것이 특징입니다. 쌀국수는 쇠고기, 닭고기, 해산물 등을 사용합니다.