소고기 부위중 척아이롤이라는 부위는 어떤것인가요?

Question

소고기 부위중 척아이롤이라는 것을 팔고있던데

어디 부위인지 구이로 구워먹어도 괜찮은 부위인지 아니면 조림용인지 궁금합니다?

Answer 1

안녕하세요. 날랜가마우지58입니다.

척아이롤은 소고기의 목심과 윗등심이 함께 붙어 있는 부위입니다. 목심살이라고 하구요. 척이라는 부위 자체가 소고기의 목, 어깨 주변을 말합니다.