안녕하세요, 질문하신 내용 잘 읽어보았어요.
빵이나 롤케이크를 드신 후 피부 트러블이 생기는 현상은 정제 탄수화물, 당분, 유제품의 상호작용을 해서 그렇습니다.
원리 ) 중요한 원리는 혈당의 빠른 상승과 호르몬의 변화입니다. 롤케이크의 주재료인 밀가루와 설탕은 당지수(GI)가 상당히 높아서 섭취시 혈당을 빠르게 올리게 됩니다. 인체는 혈당을 낮추려고 인슐린을 과다 분비하게 되고, 여기서 인슐린 유사 성장인자(IGF-1)라는 호르몬 수치도 함께 증가를 합니다.
IGF-1 ) 피지 분비를 촉진하고 피부 각질을 과다 증식시켜서 모공을 막음으로써 여드름을 유발하게 됩니다. 게다가 롤케이크에는 생크림, 버터같은 유제품과 동물성 포화지방이 많은데, 이런 성분들 역시 체내의 염증 반응을 촉진해서 트러블을 악화시키는 주 원인이기도 합니다.
장내 미생물 환경 ) 평소 밀가루를 안 드시다가 갑자기 섭취를 하셨다면 장내 미생물 환경이 글루텐을 원활하게 소화하지 못해서 장내 염증이 발생했을 가능성도 있답니다.
오랜만의 섭취로 인한 소화 부담, 당분과 정제탄수화물에 의한 피지 폭발, 유제품 지방의 염증 유발 성분이 종합적으로 작용해서 여드름을 만들어낸 것입니다.
궁금증이 조금이나마 해결 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.