건강관리
황복과 일반 복어는 어떤영양분차이가있나요?
복국집에 한번 가보니까
황복이라고 해서 엄청나게 비싸고 하루에 제한된 수량이있다고하는데
일반 복어랑 어떤차이가 있는건가요?
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
황복과 일반 복어는 영양과 맛에서 약간의 차이가 있습니다.
황복은 일반 복어에 비해 지방 함량이 적고 단백질이 높으며, 살이 더 부드럽고 고급스러운 맛이 나며. 특히 황복은 서해와 남해에서 잡히며, 다른 복어에 비해 희귀해서 비싼 가격과 제한된 수량으로 제공됩니다.
일반 복어도 단백질이 많고 저지방으로 건강에 좋지만, 황복만큼의 맛과 부드러운 식감을 기대하기는 어렵습니다.