생활
식당에 가보면 메뉴중에 안창살이라고 잇는데 어떤부위인가요?
소고기집에 가보면 메뉴판에 가장 쎈 가격대의 안창살이라고 메뉴가 잇습니다. 처음들어보기도 하고 어떤부위이길래 이렇게 비싼건지 자세히 부탁드립니다. 등심이나 갈비살보다도 맛잇나요?
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3개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 파란만장인생끝내자입니다.
안창살은 소의 횡격막에 해당하는 부위입니다. 횡격막은 가슴과 배 사이의 경계를 이루는 근육으로 호흡에 중요한 역할을 합니다. 안창살은 횡격막의 안쪽 부분에 위치하면 갈비 안쪽에 가로로 부착되어 있습니다.
안창살은 쫄깃한 식감과 풍부한 육즙이 특징입니다. 또한 지방 함량이 적어 담백한 맛을 즐길 수 있습니다. 따라서 고기의 맛을 제대로 느끼고 싶은 사람들에게 인기 있는 부위입니다.
안녕하세요. 부유한삵295입니다.
안창살은 갈비 안쪽에 길게 가로지르는 횡경막을 분리해 정형한 부위라고
생각하시면 됩니다
안녕하세요. 검소하고 계획적인 1879입니다.
소의갈비부위 가운데 하나입니다. 갈비 안쪽의 가슴뼈 끝에서 허리뼈까지 가로지르는 근육으로입니다. 내장을 붙들고 있는 부위이며, 얇고 평평한 근육으로, 소 한 마리당 약 1.2~1.8kg 정도 생산되는 특수부위입니다.