계란의 흰자와 노른자의 구성성분과 효과는 다름과 같습니다.
흰자는 주로 단백질로 구성되어 있으며, 칼로리가 낮아 체중 관리에 유리합니다.
계란 흰자의 단백질은 근육을 형성하고 유지하는 데 중요한 역할을 하며, 아미노산을 공급하여 신체의 성장과 발달에 기여합니다.
또한, 흰자에는 비타민 B2, 비타민 B6, 비타민 A, 셀레늄 등의 영양소가 포함되어 있습니다.
노른자는 지방과 콜레스테롤이 많이 포함되어 있어 과다 섭취할 경우 고지혈증 등의 질환을 유발할 수 있습니다.
하지만 비타민과 미네랄이 풍부해 두뇌와 눈 건강에 좋습니다.
비타민 A, 비타민 D, 비타민 E, 비타민 K, 철분, 칼슘, 엽산 등이 풍부하며, 특히 루테인과 지아잔틴이 풍부하여 눈 건강에 도움이 됩니다.