술집에서는 고등어구이를 왜 고갈비라고 하나요?
술집에서는 고등어구이를 왜 고갈비라고 하는지 궁금해요
그냥 고등어구이 하면되는데 이름을 고갈비라고 하는이유 아시는분 좀 알려주세요
55글자 더 채워주세요.
5개의 답변이 있어요!안녕하세요. 공정한뱀눈새290입니다.
고등어 석쇠구이, 즉 고갈비는 60~70년대 넉넉하지 않았던 시절 서민들과 애주가들이 안주로 즐겨 먹던 음식이었습니다
고갈이 어원
- 고등어 뼈에 붙어 있는 생선살을 갈비처럼 발라 먹는다하여 고갈비
- 고등어에 기름기가 많아 구울 때 연기가 많이 나고 기름이 지글하는 모습에서 돼지갈비와 비슷하다 하여 고갈비
- 사법고시나 공무원 시험 준비 고학생들이 즐겨 먹는다 하여 고갈비
등의 설이 있습니다
감사합니다
안녕하세요. 무릎아파어깨아파입니다.
경상도쪽에서 생물고등어 소금구이를 고갈비라고 부르게된것이 타지역에도 같은 이름으로 불려지게된것입니다 두꺼운뼈에 생선살이 두툼하게 붙어있어 고등어갈비라고 부르게된것이 아닐까요
안녕하세요. 톰아저씨크루즈여행입니다.
고등어구이를 보면 고등어 뼈가 가운데 있는데 그 고등어 뼈를 들어내면 뼈 사이로 바싹 구어진 생선의 살이 같이 딸려 나옵니다.
그 뼈에 있는 살들을 먹기위해서 양손으로 뼈를 잡고 살을 먹는것이 갈비 먹는 모습과 흡사하다 해서 고갈비라고 부르는 것으로 알고 있습니다.