아하
생활
한가한베짱이251
한가한베짱이251
5일 전

어묵탕 이나 떡볶이 해서 먹을 때 어묵은 한번 씻어서 넣는가요?

어묵은 탕이나 떡볶이에 필수적으로 필요한 식품입니다. 그런데 지금까지 어묵은 씻지않고 그냥 넣어서 먹었는데 요리 관련 영상에서는 따뜻한 물에 한번 씻어서 넣으면 기름기가 제거 된다고 하는데 맞는가요?

55글자 더 채워주세요.
3개의 답변이 있어요!
  • 뽀얀굴뚝새243
    뽀얀굴뚝새243
    5일 전

    어묵이나 햄 등 육어류 가공품은 기름 및 첨가물이 함유되어 있어서 끓는 물에 한번 데쳐서 사용하는 것이 깔끔하더라구요. 어묵 같은 경우에는 한번 튀겨서 나오기 때문에 미끌미끌 기름이 묻어 있더라구요. 기름 성분이 산화되어 있을 수 있으니 데쳐서 사용하는 게 좋을 거 같습니다.

  • 어묵은 제조 과정에서 튀기는 과정이 있기에 표면에 기름기, 보존료, 참가물 등이 남아 있습니다.

    데치는 과정을 거치면 기름기 제거로 국물이나 양념이 깔끔해집니다.

    일부 저렴한 어묵은 기름 냄새, 가공 냄새가 날 수 있으나 데침으로 개선됩니다.

    표면이 기름을 제거하면 떡볶이의 양념장이나 탕의 국물이 더 잘 배어듭니다.

  • 어묵을 물에 한번 씻으면 당연히 어묵의 기름이 일부 제거됩니다.

    어묵은 기름에 튀기기때문에 기름이 묻어있는데 깔끔한 맛을 원하시면 한번씻는것도 괜찮습니다.