오이소박이 맛있게 담그는 방법좀 알려주세요

Question

평소에는 오이소박이를 잘 먹지는 않습니다만, 이상하게 맛집이라고 알려진 식당에 가면 오이소박이로 나온 반찬을 아주 맛있게 먹을 수 있었는데요.

오이가격이 저렴하게 나오는 요즘에 오이소박이를 만들어먹으면 좋을것 같다는 생각이 들어서 질문드려봅니다.

오이소박이 맛있게 담그는 방법이 궁금합니다

Answer 1

오이는 쓰지 않고 일자로 쭉 뻗은 조선오이를 구입해주세요.

오이, 부추, 양파 조금, 마늘

양념 - 고추가루, 액적, 새우젓, 찹쌀풀, 매실청

1. 오이를 굵은 소금으로 문질러서 오이가시가 떨어지게 씻어주기

2. 오이를 등분해서 자르지 말고 오이에 양 끝 2센티정도 남기고 위에서 아래도 길게 칼집을 내주고 뒤집어서 한번 길게 칼집 내기

3. 소금물을 끓이기(맛을 봐서 아주짠맛이 날정도로 간을맞춤)

4. 펄펄 끓는 소금물을 스텐그릇에 담고 그 위에 부어줌

5. 굵은 소금을 위에 뿌려주고 오이가 뜨지 않게 눌러줌

6. 30분 정도 지나면 소그물이 식으면서 오이가 휘어지면 다 절여진 것임

7. 오이를 찬물에 깨끗이 씻어서 물기를 쫙 빼기

8. 양념에 부추를 3센티정도 양파 곱게 채썰어서 살살 버무리기

9. 통오이에 칼집 사이에 속을 넣어주고 남은 양념에 물을 약간 붓고 소금을 약간 넣어 녹인 후

10. 오이 위에 붓고 비닐 을 덮어 공기를 차단해주고 하루가 지나면 김치냉장고에 넣어서 보관하기

11. 3-4일 지나면 아삭하고 맛이 좋음

Answer 2

안녕하세요! 오이소박이를 맛있게 담그는 방법에 대해 자세히 알려드리겠습니다.

오이소박이 맛있게 담그는 방법

오이소박이는 아삭하고 새콤달콤한 맛이 특징인 전통 한식 김치입니다. 오이소박이를 맛있게 담그기 위해서는 다음과 같은 방법을 따르면 좋습니다.

1. 신선한 재료 준비하기

- 오이는 신선하고 아삭한 것을 선택합니다.

- 마늘, 고춧가루, 새우젓 등 양념 재료도 신선하고 좋은 품질의 것을 사용합니다.

2. 오이 준비하기

- 오이를 반으로 갈라 씨를 제거하고 십자 모양으로 칼집을 냅니다.

- 칼집을 내면 오이가 양념을 잘 흡수할 수 있습니다.

3. 양념 만들기

- 마늘, 고춧가루, 새우젓, 설탕, 식초 등을 섞어 양념장을 만듭니다.

- 양념장의 맛을 조절하여 새콤달콤한 맛이 나도록 합니다.

4. 오이에 양념 버무리기

- 준비한 오이에 양념장을 골고루 버무립니다.

- 오이가 양념을 잘 흡수할 수 있도록 30분 정도 재운 뒤 담그면 좋습니다.

5. 숙성시키기

- 오이소박이를 밀폐용기에 담아 냉장고에서 3-4일 숙성시킵니다.

- 숙성 기간 동안 오이소박이의 맛이 더욱 깊어집니다.

6. 보관하기

- 숙성이 완료되면 오이소박이를 밀폐용기에 담아 냉장보관합니다.

- 1년 이상 보관할 수 있으며, 녹변 없이 맛있게 즐길 수 있습니다. [1]

이렇게 신선한 재료와 정성스러운 준비로 오이소박이를 담그면 아삭하고 맛있는 오이소박이를 만들 수 있습니다.

Answer 3

오이소박이는 오이가 맛미 있어야된다고 합니다 오이가 잘못사면 쓰고 맛이 없다고 합니다. 맛있는오이소박이는 오이가 맛이 있으면 된다고 합니다.