매실을 담그는 철이라고 하더군요. 매실담글때 백설탕이 좋나요.? 흙설탕이 좋은가요?

Question

지금이 매실을 수확해서 매실엑기스를 담그는 철이라고 하는것 같아요. 매실담글때 쓰는 설탕은 백설탕이 좋은가요? 아님 흙설탕이 더 좋은가요?

anonymous · Accepted Answer

매실청을 담글 때는 보통 백설탕을 많이 사용합니다 지금까지 매실청 담그는 것을 많이 보았는데 흑설탕을 사용하는 것을 보지를 못했습니다 아마 백설탕을 사용하는 것이 좋을 거예요

창백한원숭이162 · Answer

매실 담그실때 설탕은 백설탕,흑설탕 상관 없으시기는한데 저는 흑설탕이 좋더라구여 매실액 맛이 흑설탕이 조금더 깊은 맛이 나는 것 같아여 제 개인적 생각입니다.

anonymous · Answer

예전에 매실장을 어머니가 담그는 것을 보았는데 흑사탕보다 백설탕으로 담그는 거 같더라고요 백설탕으로 매실청을 담그는 것이 좋아 보입니다

어디고 · Answer

저는 어릴때 어머니가 매실을 담그시는걸 본적이 있는데 일반적인 설탕을 넣어서 만드시더라고요 흑설탕을 넣어서 만드시는건 못봤습니다

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