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나는 언제나 당신의 편입니다.

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안녕하세요. 언제나 당신 편입니다. 커피의 주요 품종과 그 특징이 무엇인가요? 제가 하는 건 그냥 나라 케냐, 에디오피아, 과테말라 이런 나라 위주입니다. 자세히 커피의 품종을 알고 싶어요

안녕하세요. 언제나 당신 편입니다. 커피의 주요 품종과 그 특징이 무엇인가요? 제가 하는 건 그냥 나라 케냐, 에디오피아, 과테말라 이런 나라 위주입니다. 자세히 커피의 품종을 알고 싶어요

1개의 답변이 있어요!

  • 다부진랍스타담비아

    다부진랍스타담비아

    커피의 품종은 크게 3가지로 구별되는데 아라비카(Arabica), 로부스타(Robusta) 및 리베리카(Liberica)입니다.아라비카는 부드럽고 향기가 있으며, 로브스타종에 비해 단맛, 신맛, 감칠맛, 향이 뛰어나 가격이 더 비싸고, 카페인 함유량이 로부스타보다 적습니다.

    로부스타의 원산지는 아프리카 콩고로써 평지에서 기계로 재배하기 때문에 콩이 여문 정도나 크기, 결손 원두를 가리지 않고 모두 한꺼번에 가공합니다.
    아라비카에 비해 카페인 함량이 많으며 쓴맛이 강하고 향이 부족하여 스트레이트 커피로 만들기에는 적합치 않습니다. 하지만 경제적 이점이 있기 때문에 상업적으로 재배하여 인스턴트 커피의 주원료로 이용되고 있습니다.
    리베리카는 아프리카의 리베리아가 원산지인데 쓴맛이 강하고 향이 적어 전체 약1% 수준으로 생산량이 적습니다.