건강관리
저는 요리중에 가장 어려운게 한식이라고 생각합니다. 소불고기 레시피가 맛이 심심한데 감칠맛이 더나게하는법 알려주세요
소불고기 맛이 좀 심심하게 느껴지는데여 어떻게 하면 감칠맛을 더할 수 있을까요??
깊은 맛을 내는 비법이나 팁이 있다면 정말 궁금해요~ 미원을 넣거나 다시마를 넣어야 할까요?
일반 간장을 넣어도 이상한 맛만 나네여 ㅠㅠ
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1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 류호연 영양사입니다.
소불고기 감칠맛을 내는 방법으로 배즙 또는 사과즙을 넣으면 고기가 훨씬 부드러워 지고 자연스러운 단맛이 더해 집니다.
고기를 최소 30분. 가능하면 2시간 이상 재우면 양념이 속까지 잘 스며듭니다. 또한. 마지막에 참기름을 넣으면 풍미가 살아납니다.