한국인들의 소금 섭취 방식은 과학적으로 건강과 무관한가요?

Question

전에는 한국 사람들이 국을 많이 먹어서 염분을 대량으로 섭취한다고 건강에 안좋다는 말을 들었었는데 최근에는 이런게 건강과는 상관이 없다고 합니다. 결국 그냥 먹어도 되는 건가요?

Answer 1

안녕하세요. 설효훈 과학전문가입니다. 세브란스병원 가정의학과 이지원, 용인세브란스병원 가정의학과 권유진, 강남세브란스병원 의학통계학과 이혜선 교수 연구팀은 나트륨은 사망에 끼치는 영향은 없다는 연구 결과를 확인했습니다. 우리나라 성인 14만 3050명을 대상으로 나트륨ž칼륨 섭취와 사망률ž심혈관계 사망률 간 관련성을 조사했는데 일평균 나트륨 2.5g을 섭취했는데 연구 대상 약 14만명 중 평균 추적 관찰 기간 10.1년 동안 사망자는 5436명이 발생했고 이중에서 985명은 심혈관질환으로 사망했다고 합니다. 그래서 나트륨과 사망과의 영향은 없다는 연구 결과가 나왔습니다.

Answer 2

안녕하세요. 김경태 과학전문가입니다.

과거에는 염분 섭취가 과다하면 고혈압, 심장 질환 및 뇌졸중 등과 관련이 있다고 여겨졌습니다. 그래서 많은 사람들이 염분 섭취를 제한해야 한다는 권고를 받았습니다.

하지만 최근의 연구 결과에 따르면, 개인의 신체 조건과 대사 상태에 따라 염분에 대한 민감도가 다를 수 있다는 것이 밝혀졌습니다. 일부 사람들은 높은 염분 섭취가 건강에 부정적인 영향을 미칠 수 있지만, 다른 사람들은 그렇지 않을 수 있습니다.

그러나 전반적으로 말하자면, 과다한 염분 섭취는 여전히 건강에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 염분은 신체에 물을 유입시켜 혈압을 상승시킬 수 있으며, 심장, 혈관, 신장 등에 부담을 줄 수 있습니다.

Answer 3

안녕하세요. 정철 과학전문가입니다.

과도한 염분 섭취는 좋지 않습니다.

다만 섭취하는 염분이 천일염이냐 정제염이냐 등은 조금 다를수 있지 않나 생각합니다.

같은 양이라 해도 정제염과 천일염성 구성 성분에서 차이가 납니다.

따라서 합성으로 인해 만들어진 정제염, 정제당, 과당등은 과도하게 섭취시 문제가 될수 있습니다.

Answer 4

안녕하세요. 김학영 과학전문가입니다.아뇨. 국을 많이 먹으면 염분을 많이 섭취하게 됩니다. 염분은 고혈압, 심장병, 뇌졸중 등의 질병을 유발할 수 있으므로 주의해야 합니다. 그러나 국에는 수분이 많고, 채소와 고기와 같은 영양소가 풍부하게 함유되어 있습니다. 따라서 국을 적당히 먹는 것은 건강에 도움이 될 수 있습니다.