순대에 당면을 넣을 때 당면을 넣는 껍질 같은 것은 무엇을 사용한 것인가요?
돼지의 내장같은 부위에 당면을 넣는 것인가요?
어떤 걸 사용해서 순대를 만드는 것일까요?
안녕하세요. 정중한해파리168입니다.
돼지 창자를 사용합니다. 대부분 소장을 사용하구요. 이북지역의 순대나 강원도의 경우 대창을 사용하기도 합니다.
