수제비만들때 밀가루반죽.. 얼마나치대고

Question

안녕하세요 완아어메입니다.밀가루반죽 보통 찰지게해서 냉장고에얼마나넣어두나요 ?육수는간장.멸치다시다우려 얼마나끓이나요 ?

Answer 1

진기한딱따구리139입니다 질문에 답변드리겠습니다. 수제비 만들 때 보통 반죽 같은 경우에는 5분 정도 치 되면 충분하다고 보시면 됩니다 일단은 숙성 기간이 짧다면 냉동실에 숙성하시는게 좋을 거 같고요 1시간이 이상 숙성을 할 수 있다면 냉장고에서 특성하시는 거를 추천드립니다 멸치육수 다시마 육수 이런 거 사용하시면 되고요 멸치가 가장 기본 베이스입니다