쫄깃한 수제비 반죽을 만들기 위해서는 어떻게 하나요?

Question

수제비는 한국의 전통적이 음식으로서 손으로 적당히 뜯은 밀가루 반죽을 멸치, 조개, 다시마 등을 재료로 사용하여 오랜 시간에 걸쳐 국물을 낸뒤 호박, 감자 등을 넣어 익혀 먹는 음식입니다. 쫄깃한 수제비 반죽을 만들기 위해서는 어떻게 하나요?

Answer 1

쫄깃한 수제비 반죽을 만드시기 위해선

중력분 밀가루 4컵에다가 물 1컵의 비율을 지켜가면서

반죽을 만들어 주시면 반죽이 쫄깃해 집니다.

여기다가 계란, 소금, 식용유도 첨가하면 더 좋습니다.