단감이 떫은것은 왜 그럴까요?

단감 계절 이어서 노란빛깔의 단감을 구입했어요 잘 익은거 같은데 떫은 맛이 납니다 육안으로 떫은 단감을 구분할 수 있나요? 맛있는 단감을 구분 하는 방법을 알려 주세요