아보카도를 대체할 식재료는 사실 없다고 보는 것이 맞습니다. 가공품이나 공장 제품으로 나오는 제품을 모두 제외하고 정말 자연에 있는 제품에서 생각을 하면 아보카도를 따라올 제품이 굳이 뽑아보면 견과류에 호두, 마카다미아 정도입니다.
사실 아보카도는 영양학 적으로 식재료 중에 1위라고 할 정도로 너무나 강한 성분을 가지고 있습니다. 같은 성분을 비교하면 시금치 정도가 비교할 수 있는 것이고 이를 제외하면 아보카도를 따라올 수 없는 것이죠.
그래서 영양학적으로 아보카도를 대체하기는 힘들기 때문에 시금치나 깻잎 같은 것으로 대체를 할 수 있습니다. 물론 그 식감은 차이가 크고 다른 바나나 같은 과일과 영양소 차이가 크기 때문에 부족한 영양소를 채워서 먹는 방법을 선택하길 바랍니다.