참치는 왜 꼭 얼어서 들어오는건가요?

Question

다른고기들은 아무리커도 산채로 잡아서 가지고 들어오던데요

참치는 꼭 통째로 얼려서 가지고 들어오던데

왜참치는 유독 얼려서갖고들어오나요?

Answer 1

참치를 산 채로 운반할 방법이 없기 때문이지요.

참치는 먼 바다에서 잡습니다.

그런데 참치는 지속적으로 움직이지 않으면 죽습니다.

배 안에 참치가 자유롭게 움직일 수 있을 정도의 공간이 있을 수 없으니 잡힌 참치는 곧 죽는 다는 얘기죠.

그래서 신선도 유지를 위해서는 급랭을 해서 얼리는 방법 밖에는 없습니다.

Answer 2

참치를 잡아 물속에서 올리면 참치는 끊임없이 움직입니다. 땀구멍이 없는 참치는 열이 계속 오르게 되고 그 온도에 살이 익어 검게 돼버립니다.

Answer 3

안녕하세요 참치는 근육의 움직임에 매우 많은 동물이라서 그 음식 움직임으로만으로도 물에서 나오게 되면은 체온에 의해서 살이 익는다고 합니다 그렇기 때문에 산지에서 금액을 시켜서 유통을 하게 되는 것입니다