과일 껍질은 영양성분이 정말 좋은가요?
친구가 사과, 배, 거기다가 포도 껍질까지 씹어먹더라구요.
껍질 영양성분이 좋다고...?!
저는 농약도 걱정이고 해서 껍질까지 먹는게 괜찮나??싶은데요,
과일껍질까지 먹어도 괜찮은가요?
과육에 비해 과일 껍질이 정말로 영양성분이 더 좋은가요?
안녕하세요. 김보안 영양전문가입니다.
일반적으로 과일 껍질에는 내용물 못지 않게
많은 영양소들이 들어 있기 때문에 껍질과 같이 먹는 것이 좋습니다. 특히 사과 같은 경우는 펙틴 성분이 많이 들어 있어서 같이 드시는 것이 좋습니다
안녕하세요.
과일 껍질은 과육에 비해 영양성분이 더 풍부한 경우가 많을 수 있습니다. 과일 껍질에는 식이섬유, 비타민, 미네랄 등이 풍부하게 함유되어 있습니다.
예를 들어, 사과 껍질에는 과육에 비해 식이섬유가 약 3배, 비타민 C가 약 2배, 폴리페놀이 약 5배 더 많이 함유되어 있습니다. 배 껍질에는 과육에 비해 식이섬유가 약 2배, 비타민 C가 약 3배, 폴리페놀이 약 4배 더 많이 함유되어 있습니다. 포도 껍질에는 과육에 비해 식이섬유가 약 2배, 비타민 K가 약 3배, 폴리페놀이 약 4배 더 많이 함유되어 있습니다.
과일 껍질에 함유된 식이섬유는 장 건강에 도움이 됩니다. 비타민은 신체 대사에 필수적인 영양소입니다. 미네랄은 신체 기능을 조절하는데 도움이 됩니다. 폴리페놀은 항산화 작용을 하여 세포 손상을 예방하는데 도움이 됩니다.
물론, 과일 껍질에도 농약이 묻어 있을 수 있으므로, 깨끗이 씻어서 먹는 것이 좋습니다. 껍질을 벗기기 어렵거나 껍질에 이물질이 묻어 있는 경우는 껍질을 벗기고 먹는 것도 좋습니다.