멸치 똥과함께 먹는게 좋은 건가요?

Question

멸치조림이나 볶음 할때 저는 똥 제거하고 하는데요.

반찬가게 가보니 멸치볶음 똥제거 안하고 통째로 해서 판매 하네요.

멸치조림이나 볶음 똥과함께 통째로 볶는거 맞나요?

Answer 1

안녕하세요. 기쁜향고래73입니다.

멸치 똥이라고 하는 것이 사실은 내장입니다. 먹어도 괜찮지만 큰 멸치 일수록 쓴 맛이 납니다. 작은 멸치는 안따도 괜찮은데, 큰 것은 따고 요리하는 것이 깔끔한 맛이 납니다.

Answer 2

안녕하세요. 하늘거리는담장새59입니다.

빼지 않고 함께 먹어도 상관은 없지만 쓴맛이 나기 때문에 빼고 먹는 경우가 대부분이지요.