생활
증열처리란 무엇이며 왜 하는 것인지 궁금합니다.
열대 과일 등에 증열처리라는 것을 한다는 이야기를 처음 들었습니다. 어떤 경우에, 또 왜 하는 것이며 증열처리를 하면 무슨 효과가 있는 것인지 궁금합니다.
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2개의 답변이 있어요!
증열 처리라는것은 열에 온도에 의해 병해충을 죽이는 일종의 소독 방법입니다. 이렇게 증열 처리를 하게되면, 병충해에 감염된 죽이게 됩니다.
증열처리는 수출하거나 보존하기 위한 방법인데
일정 온도의 증기에서 처리하여 병해충 제거와 품질 유지를 목적으로 하고 있습니다.