당뇨병에 좋은 쌀은 어떤 쌀이 있을까요?
쌀의 종류도 많이 있는데요. 당뇨병에 좋은 쌀을 찾고 있습니다. 당뇨병에 좋은 쌀은 어떤 쌀이 있을까요? 많은 추천을 부탁 드립니다.
안녕하세요. 김예은 영양전문가입니다.
당뇨병에는 흰쌀밥을 섭취하는것보다 카무트쌀, 잡곡밥, 귀리를 섞은 밥 등을 섭취하는것이 좋습니다.
안녕하세요. 강우향 영양사입니다.
당뇨병에 좋은 쌀은 혈당 조절에 도움이 되는 특성을 가진 쌀이며 일반적으로 저혈당지수(GI) 쌀이 당뇨병 관리에 좋습니다. 저혈당지수는 음식이 혈당을 얼마나 빠르게 상승시키는지를 나타내는 지표이며 다음은 당뇨병에 도움이 될 수 있는 쌀의 종류와 특징입니다
1. 현미특징: 껍질과 배아를 포함하고 있어 식이섬유가 풍부하며 식이섬유는 혈당 상승을 지연시키고, 소화 과정을 느리게 하여 혈당 조절에 도움을 줍니다.
GI 지수: 일반적으로 50~55로 낮은 편입니다.
특징: 다양한 곡물을 혼합하여 만든 밥으로, 현미, 보리, 귀리, 퀴노아 등이 포함되며 식이섬유와 영양소가 풍부하여 혈당 조절에 도움이 됩니다.
GI 지수: 혼합된 곡물에 따라 달라지지만, 일반적으로 현미보다 낮습니다.
특징: 껍질이 붉은색이며, 안에 있는 안토시아닌과 식이섬유가 풍부하며 당뇨병 관리에 유리합니다.
GI 지수: 일반적으로 55~65 정도로 낮은 편입니다.
특징: 껍질이 검은색이며, 식이섬유와 항산화 물질이 풍부하며 혈당 조절에 도움이 됩니다.
GI 지수: 50~60으로 낮은 편입니다.
특징: 쌀은 아니지만 귀리는 식이섬유와 베타글루칸이 풍부하여 혈당 조절에 도움이 되며 귀리밥이나 귀리 죽으로 대체할 수 있습니다.
GI 지수: 55~60으로 낮은 편입니다.
특징: 쌀과 유사한 조리 방법을 사용하지만, 단백질과 식이섬유가 풍부하여 혈당 조절에 도움이 됩니다.
GI 지수: 53으로 낮은 편입니다.
위의 쌀들은 혈당을 급격히 상승시키지 않으면서도 다양한 영양소를 제공하여 당뇨병 관리에 도움을 줄 수 있으며 개인의 건강 상태와 필요에 맞게 적절한 쌀을 선택하여 균형 잡힌 식단을 유지하는 것이 중요합니다.