사골뼈가 연세드신 분들에게 안 좋은가요?

Question

두달전 저희 시어머니가 밤중에 화장실 가시다가 넘어져서 걷지도 일어서지도 못하셔서 병원에 입원하셨는데 거기 병원에서 영양실조라고 하셨어요...

소뼈를 고아서 드리라고 해서 지금까지 계속 해 드리고 있는데 매일 그것만 드셔도 되는건지, 효과가 있는건지 모르겠어요

어디서 들은것 같은데 노인분들이 많이 먹어도 뼈여 안좋다는 소리가 있는데 궁금해서요

소고기를 드시는게 나은건지 사골같은 뼈를 켸속 고아서 드시게 하는게 나은건지 모르겠어요

이가 없어서 드실수 있는게 별로 없어요..

Answer 1

안녕하세요. 강우향 영양사입니다.

사골뼈는 영양가가 높고, 특히 콜라겐과 칼슘, 미네랄이 풍부하여 뼈 건강에 도움을 줄 수 있지만 노인분들, 특히 치아 문제로 인해 고형 음식을 소화하기 어려운 경우에는 몇 가지 점을 고려해야 합니다.

장점

1. 영양 보충: 사골국은 단백질과 필수 영양소를 제공하여 영양 상태를 개선하는 데 도움이 됩니다.

2. 관절 건강: 콜라겐이 관절 건강에 긍정적인 영향을 미칠 수 있습니다.

주의사항

1. 지방 함량: 사골은 지방이 많으므로, 과도하게 섭취할 경우 체중 증가나 소화 불량을 유발할 수 있으므로 기름을 제거하고 조리하는 것이 좋습니다.

2. 나트륨: 국물로 만들 경우 나트륨이 많아질 수 있으므로 소금 사용을 주의해야 합니다.

3. 영양 균형: 사골국만 먹는 것은 영양적으로 불균형할 수 있으므로 다른 영양소도 함께 섭취하는 것이 중요합니다.

대안

• 소고기: 소고기도 단백질과 철분을 공급할 수 있으며, 조리 방법에 따라 부드럽게 먹을 수 있습니다.

• 야채나 죽: 다양한 영양소를 제공하는 야채 수프나 죽을 추가로 제공하는 것도 좋습니다.

결론적으로, 사골국은 영양 보충에 도움이 될 수 있지만, 다른 음식과 함께 균형을 맞추는 것이 중요합니다.