바나나는 숙성하면 암에 좋다고 들엇습니다.

Question

바나나는 숙성하면 암에 좋은 물질이 나온다고 들엇습니다. 어느정도 숙성을 해야지 적당할까요? 완전 까맣게 변할때까지 냅두면 되는건가요?

Answer 1

안녕하세요. 기러기독수리524입니다.

바나나가 후숙과정 거치게되면 바나나에 검은반점 슈가스팟이 생기는데 이 점박이가 보일때 바나나는 당도가 제일 높아져요.이때 암세포를 파괴하는 종양괴사인자 수치가 최고로 높아져 항암효과를 내며 면역력을 높여준다고 해요.