숯불에 고기 구워먹을때 고기 두께를 굵게
숯불에 고기 구워먹을때 고기 두께를 굵게해야좋을까요 얇게해야좋을까요? 장단점이 있을듯한데 의견좀 부탁드립니다 1.5cm 2cm 어느정도가좋을까요?
고기가 어떤 종류인가에 따라서 두께가 다르면 육즙 등에 따라 식감이 많이 차이 납니다.
삼겹살 같은것은 두틈하게, 소고기 같은것 살짝 드뜸하게 드시면 좋습니다
숯불에 고기를 구울때는
타지않게 구워야합니다
고기두께는 1cm 정도로썰어서 굽는게 좋습니다 너무 두꺼우면 겉은 타고 속은 안익을 수가 있습니다
숯불이라 한다면 당연 고기를 숯불용으로 두껍게 해서 먹는 것이 좋습니다. 아무래도 숯불은 불의 세기가 강하기 때문에 얇은 고기를 사용하면 금방 타버립니다. 숯불의 불의 세기는 일반 가정용으로 전달되는 불보다 직접적으로 강하게 나오기 때문에 두꺼운 고기를 사용하여 식감도 살리고 육즙도 살릴 수 있습니다.
단점으로는 아무래도 두껍다 보면 겉은 타버리고 내부는 덜 익는다는 것인데 세기 조절 및 주변에 잘 놓다보면 굽는자의 실력차이가 있는것 같습니다.
안녕하세요
숮불에 고기 구워 먹을 때 가능한 앏은게 좋다고 생각합니다. 숮 자체에 좋지 않는 성분이 나오는데 굵으면 그 만큼 굽는 시간이 오래 걸리고 그 시간 만큼 숮 연기 마셔야 하는데 아무래도 얇으면 그 만큼 빨리 구워 좋다고 생각합니다.
고기는 두터울수록 맛납니다 얇게먹을수록 편하게 먹을수있고요 보통 고기집에서 파는건 1.5미리 이하이고 그이상두께는 잘안팔고 온라인업체 사이즈를 보고 주문하시면 될꺼같네요
이제 본격적으로 여름 휴가철인데요 여름휴가에서 빼놓을수 없는게 또 바베큐 인데요
바베큐 같은 경우는 우리가 평상시 구워먹던 고기보다 약간 두꺼운 고기를 사는게
바베큐 해먹을때에 좋을것 같습니다 그리고 고기를 익힐때는 약불에서 서서히
익히는게 좋습니다
숯불에 고기를 구워 먹는 경우 고기 두께를 물어보는 질문입니다. 이런 질문에 대답을 드리겠습니다. 우선 두껍게 자르는 것이 좋습니다. 얇게 자르면 숯불이 너무 강해서 내부에 열이 전달이 되기 전에 벌써 겉이 타버리는 일이 생기기 때문에 두꺼운 상태로 온도가 쉽게 올라가지 않게 하는 것이 매우 중요합니다. 그래서 숯불에 굽는 경우 두께가 있는 것이 매우 좋습니다.
보통 1cm 정도로 하며 1.5cm는 너무 두꺼워서 잘 익지 않을 것입니다. 그냥 1cm 정도로 잘라서 먹는 것이 일반 후라이펜에서 굽는 것과 비슷하게 구워서 먹을 수 있기 때문에 편하게 먹을 수 있을 겁니다. 이런 점을 참고하길 바랍니다. 추천하는 방법은 후라이펜으로 굽고 그 이후에 숯불 향만 묻히길 바랍니다. 이게 제일 편하고 맛있습니다.
숯불에 고기를 구울 때에는
기다리는 시간이 긴지
아니면 짧은지에 차이죠
짧다면 얇게 해서 빨리 먹는게
좋죠
그래도 두꺼운게 좋아요.
아메리카노시럽두번233입니다 질문에 답변드려요 숯불에 고기를 굽는다고 하셨는데 1.5cm 2cm 정도는 너무 두껍다고 생각이 됩니다 아무리 두꺼운 거를 좋아한다고 하셔도 1cm 정도나 그 정도로 하셔야지 고기가 잘 익습니다 타 버릴 수가 있어요
고기가 두꺼우면 잘 안익고, 씹을때 불편합니다. 얇으면 잘익지만 탈 수있고, 씹는 느낌을 느끼기 힘듭니다. 적당한 두깨로 구우시길요.
숙련된하이에나116입니다. 질문에 답변드려요. 숯불에 고기를 구워 먹으면 맛이 있어서 장점도 있지만 단점 같은 경우에는 고기가 빨리 잘 구워져야 합니다 그렇기 때문에 너무 두껍게 하거나 굵게 하면 빨리 안 익어서 타게 됩니다 어느 정도 칼집을 내 주거나 적당히 두껍게 하셔야 해요