단풍나무중에서 메이플시럽용의 종류가 있는것으로 알고 있습니다.
그렇다면 이 메이플시럽을 만들기 위해서 해당 단풍나무가 어떠한 조건이 필요하고 어떤시기에 만들수 있는건지 궁금합니다.
안녕하세요. 해결사1입니다.
메이플시럽은 북아메리카의 설탕단풍나무에서 나는 수액을 졸여 만든 것으로 수액채취는 우리나라 고로쇠액 채취와 비슷한 시기로 한 시즌에 한 그루당 35~50리터정도를 채취합니다.
