건강관리
집에서 끓인 곰국 영양성분 알려주셔요.
안녕하세요.
몇일전부터 집에서 끓인 곰국 (곰탕)
을 먹고있는데요.. 속이 좀 울렁거리고
속쓰림 있는거 같아요.
곰국 영양성분과 소화불량.속쓰림
연관있는지 궁금합니다
1개의 답변이 있어요!
안녕하세요. 임원종 영양사입니다.
며칠간 속이 불편하셔서 많이 신경 쓰이실 것 같습니다. 질문해주신 집에서 끓인 곰탕의 영양성분, 소화불량, 속쓰림의 연관성에 대해 설명 도와드리겠습니다.
곰국은 소뼈와 고기를 오랜 시간 푹 고아내어서 단백질, 콜라겐, 칼슘, 인 같은 각종 무기질이 풍성하게 녹아있는 대표적인 영양식이랍니다. 그러나 뼈에서 우러나온 동물성 지방, 특히나 포화지방 함량도 상당히 높다는 특징을 가지고 있습니다. 며칠간 곰국을 드신 후 속이 울렁거리고 쓰린 증상을 느끼시는 이유는 높은 지방 함량과 연관이 있습니다.
기름기가 많은 고지방 음식은 위에서 소화되는데 걸리는 시간이 일반적인 음식보다 더욱 길어서 위장 내 체류 시간이 늘어나게 됩니다. 이로 인해서 소화기관에 큰 부담이 가해지고, 소화를 위해서 위산 분비는 과다해지면서 위산이 식도로 역류해서 속쓰림을 유발하게 된답니다.
그리고 위장 운동이 저하되어서 음식물이 위에 오래 머물게 되니 자연스럽게 속이 더부룩하고 울렁거리는 소화불량 증상이 동반되는 것입니다. 만약에 평소 위장이 약하시거나 역류성 식도염이 있으셨다면 기름진 국물이 위 점막을 자극해서 증상이 더 심하게 나타날 수 있답니다.
따라서 현재 속이 불편하시다면 곰국 섭취를 잠시 중단하시어, 위장을 쉬게 해주시는 것이 좋겠습니다. 증상이 나아진 후 다시 드시게 된다면, 곰국을 차갑게 식혀서 표면에 하얗게 굳어 떠오르는 기름 덩어리를 꼼꼼히 걷어내어 지방 섭취를 최소화해주시길 바랍니다.
국물보다는 살코기 건더기 위주로 적은 양만 드시고, 소화를 돕고 기름기를 잡아주는 파를 넣되 소금이나 후추 간을 너무 강하지 않게 드시는 것이 위장 부담을 줄이는 방법이 되겠습니다.
식습관 조절 후에도 불편함이 지속된다면 병원을 방문하셔서 진료를 받아보시기를 권장드립니다. 조금이나마 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 감사합니다.